BMR (متابولیسم پایه) چیست؟
BMR مقدار انرژی است که بدن در استراحت کامل برای کارهای حیاتی مثل تنفس، گردش خون، کار مغز و ترمیم سلول‌ها مصرف می‌کند. برای بیشتر افراد بزرگ‌ترین بخش کالری روزانه است و به وزن، قد، سن، جنسیت و مقدار عضله بستگی دارد.
معادل انگلیسی: Basal Metabolic Rate · فینگلیش: bi em ar / BMR
توضیح کامل
اگر یک روز کامل در تخت دراز بکشی و هیچ کاری نکنی، بدن باز هم حدود چند صد تا دو هزار کالری مصرف می‌کند؛ این همان BMR است. اندازه‌گیری دقیق آن در آزمایشگاه با کالری‌سنجی غیرمستقیم انجام می‌شود، اما در زندگی روزمره از فرمول استفاده می‌کنیم. فرمول میفلین-سنت ژئور در مقایسه‌ها برای بیشتر بزرگسالان سالم دقیق‌تر از فرمول‌های قدیمی‌تر بوده است.
فرمول میفلین: برای مردان ۱۰ × وزن + ۶٫۲۵ × قد − ۵ × سن + ۵ و برای زنان همان محاسبه منهای ۱۶۱. یعنی با افزایش وزن و قد BMR بالا می‌رود و با افزایش سن کمی پایین می‌آید. عضله نسبت به چربی بافت فعال‌تری است، اما اثر آن کمتر از آن است که در شبکه‌های اجتماعی گفته می‌شود؛ چند کیلو عضله بیشتر، BMR را فقط کمی بالا می‌برد.
BMR را با TDEE اشتباه نگیر. خوردن به اندازه BMR یعنی کسری کالری بزرگ برای اکثر افراد، چون فعالیت روزانه حساب نشده است. رژیم‌هایی که کالری را زیر BMR می‌برند معمولاً گرسنگی و افت عضله زیادی دارند و پایدار نیستند.
بعضی دستگاه‌های ترازوی هوشمند یا آنالیز بدن عددی به نام BMR نشان می‌دهند که بر پایه تخمین ترکیب بدن است و دقت محدودی دارد. اگر عدد دستگاه با فرمول خیلی فرق داشت، به هیچ‌کدام کورکورانه اعتماد نکن و به روند وزن نگاه کن. بیماری‌هایی مثل کم‌کاری تیروئید و بعضی داروها هم روی متابولیسم اثر دارند؛ اگر با وجود کالری کم وزنت تغییر نمی‌کند یا خستگی غیرعادی داری، آزمایش و مشورت با پزشک بهتر از کم کردن بیشتر کالری است. افزایش عضله در درازمدت کمی به BMR کمک می‌کند، اما فایده اصلی عضله در قدرت، سلامت متابولیک و کیفیت زندگی است.
مثال عملی
اشتباه رایج
بیشتر بخوانید
منابع
این محتوا آموزشی است و جایگزین توصیه پزشک یا متخصص تغذیه نیست؛ اگر بیماری، بارداری یا آسیب دارید پیش از تغییر رژیم یا تمرین با پزشک مشورت کنید. سلب مسئولیت پزشکی